SoJa - SoNicht, Eiweißquellen auf dem Prüfstand

Dokumentationsband der 22. Witzenhäuser Konferenz, 2. bis 6. Dezember

Projektgruppe SoJa SoNicht (Hrsg.)

Mit Beiträgen von Aunkofer, Franz / Backes, Gunter / Bakanovic, Jelena / Bellof, Gerhard / Bernet, David / Bittner, Ursula / Brede, Uwe / Brümmer, Bernhard / Bruns, Christian / Caballero, Caroline / Dahlmann, Christoph / Deerberg, Friedhelm / Fehrmann, Ines / Fernandes, Pedro / Finckh, Maria / Gronle, Annkathrin / Heß, Jürgen / Hissting, Alexander / Katz, Heinrich / Kofahl, Daniel / Kretschmer, Regine / Krüger, Monika / Lopez, Patricia / Molinas Petters, Letizia / Negm, Jacky / Negm, Khaled / Nix, Sarah / Projektgruppe SoJa SoNicht / Sass, Olaf / Schäfer, Bernhard C. / Sisic, Adnan / Sundrum, Albert / van Huis, Arnold / Vogt-Kaute, Werner / Weiler, Christiane / Werren, Dagmar / Wilhelm, Brigit / Wittenberg, Jan

kassel university press, ISBN: 978-3-86219-902-0, 2015, 95 Seiten

URN: urn:nbn:de:0002-39038

DOI: 10.19211/KUP9783862199037

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Inhalt: Unsere Lebens- und Konsumgewohnheiten stehen einer ausgewogenen Ernährung und Landwirtschaft über wiegend konträr ent gegen. Die 22. Witzenhäuser Konferenz beleuchtete die aktuelle Versorgung von Menschen und Nutztieren mit ausreichend und qualitativ hoch wertigem Eiweiß.

Unter dem Motto »SoJa – SoNicht, Eiweißquellen auf dem Prüfstand« wurden Fragen wie die politische und soziale Problematik des Sojaanbaus und -handels, Möglichkeiten einer nachhaltigen und umweltverträglichen Eiweißversorgung von Mensch und Tier sowie pflanzen bauliche Maßnahmen für alternative eiweißliefernde Pflanzen behandelt.
Praxiserfahrene LandwirtInnen wie auch WissenschaftlerInnen sind zu Wort gekommen und konnten ihre Standpunkte erläutern.

Es erwarten Sie in diesem Dokumentationsband spannende und informative Diskussionen rund um das Thema Eiweißversorgung.

Inhaltsverzeichnis

Weiler, Christiane:Vorwort
Projektgruppe SoJa SoNicht:Konferenzteam und Information
Projektgruppe SoJa SoNicht:Programm

Einführung
Brede, Uwe /
Bittner, Ursula /
Heß, Jürgen:
Diskussion: Kontroverse um Soja

Soja und Umwelt
Brümmer, Bernhard:Agrarpolitische Aspekte des internationalen Sojahandels
Kretschmer, Regine /
Molinas Petters, Letizia:
Landschaftszerstörung und Landgrabbing in Südamerika
Hissting, Alexander:Die Verbraucherlüge - Mehr Transparenz durch Ohne Gentechnik – Kennzeichnung?!
Kofahl, Daniel:Soziokulturelle Aspekte des Fleischkonsums und eines möglichen Wandels
Fernandes, Pedro /
Nix, Sarah /
Negm, Jacky /
Negm, Khaled:
„Rollenspiel zum internationalem Sojahandel“
Molinas Petters, Letizia /
Lopez, Patricia /
Caballero, Caroline /
Kretschmer, Regine:
Ökologischer und politischer Erfahrungsaustausch rund um das Thema Sojaanbau in Paraguay
Bernet, David /
Kretschmer, Regine /
Heß, Jürgen:
"Raising Resistance"

Pflanzenbau
Gronle, Annkathrin:Geschichte des Körnerleguminosenanbaus
Wittenberg, Jan:Körnerleguminosenanbau in Deutschland
Sass, Olaf:Körnerleguminosen: Leistungsfortschritt durch Züchtung von Ackerbohnen und Körnererbsen in Europa
Schäfer, Bernhard C.:Wirtschaftlichkeit des Körnerleguminosenanbaus
Bruns, Christian /
Fehrmann, Ines:
„Leguminosen unter der Lupe“ im Tropengewächshaus
Backes, Gunter /
Wittenberg, Jan /
Sass, Olaf:
Welche Leguminosen braucht das Land (und wie bekommt man sie)?
Finckh, Maria /
Bakanovic, Jelena /
Sisic, Adnan /
Werren, Dagmar:
Leguminosenkrankheiten erkennen und einschätzen

Tierenrährung
Bellof, Gerhard:Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes heimischer Eiweißfuttermittel in der Nutztierfütterung
Deerberg, Friedhelm:Geflügelfütterung - Praktikerbericht
Aunkofer, Franz:Schweinefütterung - Praktikerbericht
Katz, Heinrich:Insekten als Futtermittel
Bellof, Gerhard /
Vogt-Kaute, Werner /
Sundrum, Albert /
Dahlmann, Christoph:
Podiumsdiskussion: Eiweißversorgung – Herausforderungen in der Tierernährung

Menschliche Ernährung
Krüger, Monika:Gesundheitliche Auswirkungen von Glyphosat
Wilhelm, Brigit:Fleisch frisst Land
van Huis, Arnold:Insects as human food and animal feed

Die Publikation ist in folgenden Formen erhältlich:

Volltext (pdf-Datei, ausdruckbar, kostenpflichtig - 7.40 MB) 9.00 Euro
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