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Alternative Absatzwege für Ökobetriebe - Dokumentationsband 2010 Witzenhäuser Konferenz

Projektteam 18. Witzenhäuser Konferenz

Mit Beiträgen von Altenweger, Axel / Bloching, Peter / Buder, Fabian / Bühler, Rudolf / Gärtner, Leo / Grafenstein-Lohrberg, Hannes von / Groß, Dietmar / Hinterlang, Margarethe / Ivanov-Below, Katrin / Jasper, Ulrich / Kochan, Christian / Lütke Schwienhorst, Lukas / Osthues, Wolfgang / Redelberger, Hubert / Scholten, Daniel / Struwe, Timo / Ullrich, Thorsten / Zander, Katrin

kassel university press, ISBN: 978-3-86219-098-0, 2011, 69 Pages

URN: urn:nbn:de:0002-30992

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Content: Der vorliegende Band dokumentiert die 18. Witzenhäuser zum Thema Alternative Absatzwege für Ökobetriebe. Es fand eine intensive Auseinandersetzung mit den Themen „Bewährte Absatzkonzepte“, „Neuere Absatzalternativen“ und „Kooperative Absatzmodelle“ statt.

Table of Content


Einführungen zum Thema
Jasper, Ulrich:Agrarpolitischer Rahmen für landwirtschaftliche Betriebe - Reform der EU-Agrarpolitik 2013
Groß, Dietmar:Konventionalisierungstendenzen im Öko-Landbau

Bewährte Absatzkonzepte
Redelberger, Hubert:Hofeigene Verarbeitung und Vermarktung
Grafenstein-Lohrberg, Hannes von:Hofeigene Verarbeitung und Hofladen
Hinterlang, Margarethe:Wochenmarkt
Ullrich, Thorsten:Vertragsanbau
Osthues, Wolfgang:Abokistensystem

Neuere Absatzalternativen
Buder, Fabian:Einkaufsverhalten von Öko-Verbrauchern
Zander, Katrin:Erwartungen der Verbraucher anzusätzliche Eigenschaften ökologischer Lebensmittel
Ivanov-Below, Katrin:Gemüseselbsternte
Gärtner, Leo:Regionalität und ökologische Produktion - richtig kommunizieren und Netzwerke aufbauen
Gärtner, Leo:Shop in Shop System
Bloching, Peter:Verkaufsautomaten

Kooperative Absatzmodelle
Bühler, Rudolf:Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Altenweger, Axel:Erzeugergemeinschaften
Lütke Schwienhorst, Lukas /
Kochan, Christian:
Höfegemeinschaft
Struwe, Timo:CSA – Community Supported Agriculture
Scholten, Daniel:Foodcoop: Der „Maiskolben“ Bremen

Abschlusspodiumsdiskussion

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